Kuidas küpsetada hakklihamassi kadakaga küpsetades liha seapeki ja loorberilehega mähitud ja seejärel kimpudeks suletud ahju, viimaks piserdatud väga maitsva Džinnimaitselise kastmega.

Koostis 4 inimesele

- 2 nakki hirveliha

- 200 g luid ja ribisid samast rackist

- 50 g kadakamarju

- 1/2 sibulat

- 1 selleri ribi

- 1 porgand

- 6 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli

- 1/2 supilusikatäit jahu

- 1 klaas gin'i

- 3/4 puljongikuubikut

Soovitatavad näidud

• Praetud vasikalihapallid kartuli, peekoni ja kreeka pähklitega
• Metssea salaamis oliivide ja tomatitega
• Vasikaliha kõht keedetud madalal temperatuuril
• Pakkumine vasikaliha hautis
• Kana rind mandlitega

- 100 g seapeki viilu

- loorberileht

- sool

- valge pipar

Kuidas valmistada hirveliha raami koos kadakaga ahjus

Kondita metskits.

Puista lihale purustatud kadakamarjad, sool ja pipar.

Pange nimme ribidega ja porgandi kontide, sibula, porgandi ja selleri peeneks hakitud küpsetuspannile, lisage ekstra neitsioliiviõli ja keetke porgandit ahjus 5 minutit mõlemalt poolt, seejärel keetke need cool.

Pange kõik pannile, välja arvatud sirloiinid, ja pruunistage veel, lisage loorberilehed ja jahu.

Piserdage Džinniga, pöörates tähelepanu leegile, lisage puljong, vähendage poole võrra ja filtreerige kaste, lisage seejärel sool ja pipar ning hoidke soojas.

Sel hetkel katke hirveliha nimme seapeki ja loorberilehega ning mähkige need seejärel köögipaberisse, valmistades kimbud.

Küpsetage neid temperatuuril 220 ° C umbes 12-14 minutit.

Pärast liha ekstraheerimist lõigake see üsna paksudeks viiludeks ja maitsestage kastmega.

Lõpetage tilga toor ekstra neitsioliiviõliga.