Kuidas küpsetada vutit mandli- ja polentapannil, mis muudab linnud maitsvaks ja pruunistub hästi rasvatustatud vorstikastmes.
Koostis 4 inimesele
- 4 vutti
- 4 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1 küüslauguküünt
- 1 vorst
- 10 mangoldi lehte
Polenta jaoks
- 200 g jahu kiire polenta jaoks
- 2 spl ekstra neitsioliiviõli
- sool ja pipar
Kuidas valmistada vutt mandli ja polentaga pannil
Puhastage vutid hästi, peske neid ja jagage kolm osa; rind ja 2 reide.
Soovitatavad näidud- Praetud vasikalihapallid kartuli, peekoni ja kreeka pähklitega
- Metssea salaamis oliivide ja tomatitega
- Vasikaliha kõht keedetud madalal temperatuuril
- Pakkumine vasikaliha hautis
- Kana rind mandlitega
Pruunista purustatud küüslauguküünt ekstra neitsioliiviõliga pannil.
Pange tükeldatud vorst ja väikesed tükid selle sisse ja rasvatage see madalal kuumusel.
Lisage vutid ja keetke kuni kuldpruunini, vajadusel lisades soola ja pipart.
Vahepeal peske ja lõigake mangold väikesteks tükkideks.
Eemaldage vutid pannilt ja hoidke neid soojas.
Pange samal pannil koos vutiküpsetamise kastmega mandlid vähese kuuma veega, katke seejärel kaanega ja keetke köögivilju umbes veerand tundi.
Valmista polenta: keeda vesi vähese soola, pipra ja õliga; esimese keemise ajal vala sisse jahu ja sega seebiga, kuni see pakseneb.
Pange vutid koos mangoldiga tagasi pannile, seejärel kuumutage kõike, kohandades maitset.
Serveeri vutid koos mandliga kuumale polenta alusele.
