Kuidas valmistada kõrvitsasuppi cannellini oadega, retsept musta kapsaga, mis selgitab, kuidas maitsestada köögivilju küüslaugu, salvei ja rosmariiniga.
Koostis 4 inimesele
- 1/4 kõrvitsast
- 2 kartulit
- 250 g juba keedetud cannellini oad
- 7-8 musta kapsa lehte
- ekstra neitsioliiviõli
- 1 küüslauguküünt
- 1 blond sibul
- 2 salvei lehte
- 1 okas rosmariini
- 1/2 liitrit köögiviljapuljongit
Soovitatavad näidud- Kuidas teha Maremmast ricotta ja spinati tortellit
- Timbal riis ja küpsetatud baklažaan
- Tagliatelle safranikastme ja rannakarpidega
- Pasta gorgonzola ja keedetud singiga
- Tagliatelle krevettide ja paprikatega
- sool ja pipar
Kõrvitsasupi ja cannellini oade valmistamine
Koorige sibul ja viilutage see peeneks.
Maitsesta kastrulis ekstra neitsioliiviõli küüslaugu, rosmariini ja salvei abil, seejärel lisa sibul ning eemalda salvei ja rosmariin, seejärel hauta madalal kuumusel.
Eemaldage kõrvitsa koor ja lõigake viljaliha kuubikuteks.
Koorige kartulid ja täringke neid.
Lisage kõrvits ja sibulkartulid, sool ja pipar veidi.
Maitsesta, vala keev puljong ja kuumuta 10 minutit.
Lisage pestud ja tükeldatud must kapsas, seejärel katke kaanega.
Vala supisse segatud oad ja pisut puljongit.
Keeda veel 15 minutit ja serveeri.
