Kuidas valmistada kartuli- ja juustupirukat, retsept koos munade ja anšoovisega vajalike koostisosade vahel koos valmistamisprotsessi üksikasjaliku kirjeldusega.
Koostis 4 inimesele
- 100 g võid
- 2 supilusikatäit riivsaia
- 300 g juustu (või crescenza)
- 3 supilusikatäit murenenud värsket riivsaia
- 1 okas peterselli
- 4 muna
- 1 kg kartulit
- 2-3 supilusikatäit piima
- 50 g riivitud Parmesani juustu
- 50 g riivitud pecorino juustu
Soovitatavad näidud- Praetud munad: retsept pannil looduslikul viisil
- Vahustatud muna juust ja kreeka pähklid
- Seenemunad tomatikastmega
- Klopsitud munad kreemja valge spargliga
- Munad herneste ja peekoniga: lihtne retsept fontinaga
- 4 anšoovisefileed õlis
- 1 küüslauguküünt
- sool ja pipar
Küpsetatud kartuli ja juustupiruka valmistamine
Peske kartulid, keetke neid pannil rohke kergelt soolaga maitsestatud veega umbes 30 minutit pärast keetmise jätkamist, nõrutage, koorige ja laske need veel kuumalt kartulimasinas läbi, viies need otse kaussi.
Töötle segu kuni püree saamiseni, lisa seejärel lahtiklopitud munad, piim, parmesan ja riivitud pecorino juust, sool, pipar koos 50 g võiga.
Määri vorm võiga ja puista üle riivsaiaga, seejärel laota pool kartulisegust põhjale, kata hakitud juustuga ja täida ülejäänud seguga.
Sega puru ülejäänud sulavõiga ja jaota koogile.
Pange eelsoojendatud ahju temperatuurini 200 ° C ja küpseta 35 minutit, oodates, kuni pirukas muutub pinnal kuldseks.
Pese ja tükelda petersell, anšoovised ja küüslauk, pruunista kõik pannil koos võiga, mida hoitakse kõrvale.
Eemaldage tulelt ja serveerige saadud kaste koos sooja koogiga.
