Kuidas valmistada polentat lambalihapüreedega, retsept koos seapeki ja kooritud tomatitega, mis on suurepärane ühe toiduna, tuleb valmistada salvei ja rosmariiniga maitsestatud kastmes.

Koostis 4 inimesele

- 1 sibul

- 1 küüslauguküünt

- 1 selleri ribi

- 600 gr. lambaliha karbonaad

- 50 gr. seapekk

- 3 või 4 salvei lehte

- 2 oksa rosmariini

- 250 gr. kooritud tomatid

- oliiviõli

- puljong

Soovitatavad näidud

• Praetud vasikalihapallid kartuli, peekoni ja kreeka pähklitega
• Metssea salaamis oliivide ja tomatitega
• Vasikaliha kõht keedetud madalal temperatuuril
• Pakkumine vasikaliha hautis
• Kana rind mandlitega

- sool ja pipar

Polenta valmistamine lambaliha kotlettidega

Tükelda seapekk, sibul, küüslauguküüs, selleri ribi, salvei lehed, rosmariin ja prae need pannil väga vähese õliga.

Lisage lambalihatükid, sool ja pipar, pruunistage liha umbes tund, keerates seda aeg-ajalt.

Seejärel lisage kooritud tomatid, jätkates keetmist vähese puljongiga, veendudes, et saadud kaste ei kahane liiga palju, kuna seda kasutatakse polenta leotamiseks.