Kuidas valmistada piadina romagnolat jahu, seapeki või ekstra neitsioliiviõli, pärmi ja soolaga, ettevalmistamise ja keetmise üksikasjalik kirjeldus.

Koostis 4 inimesele

- 350 g valget jahu

- 15 g seapekki või 2/3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli

- 10 g pärmi

- natuke jahu saialauale

- sool

Romagna piadina ettevalmistamine

Sõeluge jahu küpsetuspulbri ja näputäie soolaga ning asetage see saialauale purskkaevu.

Pange keskele seapekk või ekstra neitsioliiviõli ja alustage sõtkumist, lisades järk-järgult leiget vett, kuni saate õige konsistentsi.

Töötage see hästi, andke talle kuuli kuju ja pange see salvrätikuga kaetud nõusse.

Jätke see umbes pool tundi soojas kohas puhata.

Selle aja möödudes keerake tainas kergelt jahuga kaetud saialauale ja sõtkuge veel 5 minutit.

Soovitatavad näidud

• Pizza pesto ja kirsstomatitega
• Margherita pizza pestoga
• Pasquale juustu pitsa
• Pizzette kõrvitsa ja kuivatatud puuviljadega juustuga
• Omatehtud Napoli pitsa

Rullige taigen rulli abil lahti, et saada umbes kahe millimeetri pikkune leht, millest saadakse umbes 15–20 cm läbimõõduga kettad.

Pange üks ketas korraga sobivasse pannile puupõlengu grillile või gaasi pannile ja keetke mõlemalt poolt viis minutit.