Kuidas valmistada penne kollase pipra, kappari ja anšoovisega - äärmiselt rafineeritud retsept, mis valmib 30 minutiga ja sobib konkreetseteks lõunaeineteks või õhtusöökideks.

Koostis 4 inimesele

- 400 g pastakaid

- 500 g kollast paprikat

- 2 küüslauguküünt

- 6 supilusikatäit oliiviõli

- 12 anšoovisefileed

- 2 supilusikatäit kapparit

- mõned basiilikulehed

- paar piparmündilehte

- sool

- eelistatavalt värskelt jahvatatud pipar

Soovitatavad näidud

• Kuidas teha Maremmast ricotta ja spinati tortellit
• Timbal riis ja küpsetatud baklažaan
• Tagliatelle safranikastme ja rannakarpidega
• Pasta gorgonzola ja keedetud singiga
• Tagliatelle krevettide ja paprikatega

Realiseerimise aeg

Umbes 30 minutit

ettevalmistamine

1) Pärast paprikate pooleks lõikamist peske need ja pange kuuma ahju, oodates, kuni nahk kuivab, et seda saaks hõlpsalt eemaldada.

2) Kui nahk on eemaldatud, lõigake paprika õhukesteks ribadeks ja tükeldage küüslauk.

3) Kuumutage pannil 3 sl oliiviõli ja keetke küüslauk koos hakitud anšoovise ja paprikaga madalal kuumusel.

4) Seejärel keetke penne soolaga maitsestatud vees, võttes arvesse pakendil näidatud küpsetusaega, jälgides, et need jääksid al dente'iks.

5) Lisage kapparid kastmesse, jättes kaks minutit keetma.

6) Pärast hakitud basiiliku ja piparmündi lisamist maitsestage soolaga.

7) Nüüd nõruta pasta ja pärast nõrutamist vala see pannile koos kastmega koos paprikatega.

8) Lisage järelejäänud õli, segage koostisosi hoolikalt ja kuumutage madalal kuumusel veel 2 minutit.

9) Enne serveerimist puista jahvatatud pipraga.