Kuidas valmistada penne pasta suvikõrvitsa ja ricottaga, retsept, mis sisaldab väheste vajalike koostisosade hulgas basiilikut, sobib ideaalselt lõunaeineteks või õhtusöökideks eriti suvel.

Koostis 4 inimesele

- 400 g pastakaid

- 350 g kodujuustu

- 1 kg väikseid kabatšokke

- 40 g riivitud Parmesani

- 4 küüslauguküünt

- 1 hunnik basiilikut

- 2-3 supilusikatäit oliiviõli

- sool

- pipar

Realiseerimise aeg

Umbes 15 minutit

Soovitatavad näidud

• Kuidas teha Maremmast ricotta ja spinati tortellit
• Timbal riis ja küpsetatud baklažaan
• Tagliatelle safranikastme ja rannakarpidega
• Pasta gorgonzola ja keedetud singiga
• Tagliatelle krevettide ja paprikatega

ettevalmistamine

1) Alustage penni keetmist rikkalikus soolases vees, arvutades keetmise aja uuesti keema jätmise järgi pakendil näidatud küpsetusaegade järgi.

2) Pärast kabatšokkide puhastamist blanšeerige neid 2 minutit soolaga keedetud vees, seejärel laske need külma vee all läbi ja lõigake sentimeetri paksusteks viiludeks.

3) Koorige küüslauk ja tükeldage see.

4) Peske basiilik ja kuivatage see enne ribadeks lõikamist.

5) Pruunista pannil kuumutatud õlis minut aega kabatšokid, seejärel lisa küüslauk.

6) Pärast penne segamist suvikõrvitsa, basiiliku, ricotta, soola ja pipraga, puista peale parmesani ja serveeri.