Siit saate teada, kuidas valmistada kaste Sitsiilia sardiinidega koos värskete sardiinide, loodusliku apteegitilli, sultanade, männipähklite, safranikoti, sibula, ekstra neitsioliiviõli ja soolaga.
Koostis 4 inimesele
- 300 g lühikest maccheroncini tüüpi pastat
- 500 g värskeid sardiini
- 500 g looduslikku apteegitilli
- 50 g männipähkleid
- 50 g soojas vees pehmendatud sultanat
- 1 kotike safranit
- 1 keskmine sibul
- 70 g ekstra neitsioliiviõli
- sool
Kuidas valmistada pastat Sitsiilia sardiinidega
Puhastage looduslikku apteegitilli, hoides ainult pealseid, peske ja keetke need liitris kergelt soolaga maitsestatud vees.
Soovitatavad näidud- Munanuudlid mereandidega, retsept fasolari, samblike ja rannakarpidega
- Paccheri pasta scampi ja baklažaanidega
- Seepiaga täidetud ravioolid kabatšokikastmega
- Spagetid värskete sardiinidega
- Kodune pasta beebi kaheksajala ja värske rukkiga
Nõruta apteegitilli tipud ja tükelda need jämedalt, hoides keeduvedelikku.
Puhastage sardiinid, tühjendage need, eemaldage luud, peske ja kuivatage.
Vahepeal tükeldage sibul ja pruunistage see mõni hetk kuumas õlis, lisage sardiinid ja laske neil madalal kuumusel praadida, segades neid sageli lahti.
Lisage apteegitilli looduslikku apteegitilli, männipähkleid, sultanat, safranit, soola ja pisut keedusoola ja keetke kümme minutit.
Keetke pasta al dente apteegitilli keeduveega segatud rikkalikus soolases vees, seejärel nõrutage ja valage nõusse, maitsestage siis sardiinide ja nende kastmega.
Sega pasta sardiinikastmega ja aseta anum kuuma ahju avale ning lase enne serveerimist kümme minutit seista.
