Kuidas küpsetada makarone vorsti ja värske spinatiga, retsept koos läätsede ja vajaliku koostisega vahustatud värske koorega, mis valmib umbes 60 minutiga.
Koostis 4 inimesele
- 250 g spagette
- 400 g värsket spinatit
- 1 väike sibul
- 1 supilusikatäis õli
- 4 värsket vorsti
- 100 g punaseid läätsi
- 125 ml liha- või köögiviljapuljongit
- 125 ml värsket vahukoort
- sool
- jahvatatud pipar
Soovitatavad näidud- Kuidas teha Maremmast ricotta ja spinati tortellit
- Timbal riis ja küpsetatud baklažaan
- Tagliatelle safranikastme ja rannakarpidega
- Pasta gorgonzola ja keedetud singiga
- Tagliatelle krevettide ja paprikatega
Realiseerimise aeg
Umbes 50 minutit koos pasta keetmisega
ettevalmistamine
1) Pärast spinati valimist eemaldage varred, peske lehed ja pange need endiselt nõrguvale suurele pannile.
2) Pange pann tulele, muutes spinatid kõrgel kuumusel närbuma, segades mitu korda energiaga.
3) Laske spinatil jahtuda, siis lõigake see jämedalt.
4) Koorige sibul, tükeldage see peeneks ja pruunistage keevas õlis madalal kuumusel kuni kuldpruunini.
5) Eemaldage vorstilt nahk, moodustage lihapallid ja pange need pannile, röstides neid keskmisel kuumusel, oodates, kuni need muutuvad ühtlaseks värvunud värviks.
6) Keetke pasta rikkalikus soolases vees, järgides pakendile kirjutatud kellaaegu, pöörates tähelepanu sellele, et see jääb al dente'iks, nõrutage ja tühjendage see lõpuks.
7) Lisage vorsti sisse läätsed ja keetke minut aega, jätkates segamist, seejärel lisage spinat.
8) Seejärel valage puljong ja koor, keetes keemiseni ja jätkates keetmist madalal kuumusel veel 5 minutit, katke ettevaatlikult kaanega.
9) Pärast soola ja pipra maitsestamist segage pasta lihapallide ja köögiviljadega, seejärel serveerige kuumades valmistoitudes.
