Kuidas valmistada jäneseraguga pappardellet, peamiste koostisosade seas peekoni ja tomatiga retsept, mis valmistatakse umbes 30 minutiga ja millele lisatakse pruunistamise ja keetmise aeg.

Koostis 4 inimesele

- 400 g pappardellet

- 50 g peekonit

- 400 g jäneseliha

- 1 sibul

- 1 porgand

- 1 selleripea

- 1 tomat

- soola üles

- jahvatatud pipar

- 2 supilusikatäit oliiviõli

Soovitatavad näidud

• Küpsetatud penne timbale lihakastmega
• Spagetid segatud lihakastmega
• Timbal riis ja hakkliha
• Pasta peekoniga valget värvi
• Zite Rooma stiilis pasta keedetud singiga

- pool tl hakitud tüümiani

- 100 ml kuiva valget veini

- 125 ml lihapuljongit

Realiseerimise aeg

30 minutit pluss pruunistamise ja küpsetusaeg

ettevalmistamine

1) Alustage liha tükeldamiseks väikesteks tükkideks ja kuubikuteks kuubikuteks.

2) Pärast sibula koorimist ja hakkimist puhastage porgand ja seller, peske need seejärel ja lõigake ribadeks.

3) Enne viljaliha tükkideks lõikamist lõigake tomat risti, seejärel blanšeerige ja koorige.

4) Kuumutage pannil õli ja praege peekon, lisage seejärel jäneseliha, pruunistades seda mõlemalt poolt.

5) Pärast sibula, selleri, porgandi ja tomati lisamist hautage need omavahel, maitsestage seejärel kõik soola, pipra ja tüümianiga.

6) Vala puljong ja vein, seejärel küpseta kastet umbes 1 tund ja 20 minutit kaanega madalal kuumusel.

7) Küpsetage pappardelit rikkalikus soolases vees pannil, veendudes, et need jäävad al dente, ja nõrutage seejärel.

8) Lõpuks maitsesta pappardelle jäneseraguga ja serveeri lauale.