Lihakook pajaroog

post-title

Kuidas valmistada lihapuru pajaroogis, retsept toor singiga, mida tuleb pannil küpsetada tomati- ja seenekastmega või keeta keevas vees, mähkides selle kõigepealt riivsaia sisse.


Koostis 6 inimesele

- 500 g hakkliha

- 40 g riivitud Parmesani


- 40 g toorsinki

- 1/2 tassi piima

- 1 tass riivsaia


- 2 muna

- 1 kamp segatud hakitud lõhna, basiilikut, peterselli ja sellerit

- 1 klaas kuiva valget veini


- 50 g konserveeritud kooritud tomateid

- 25 g soojas vees pehmendatud kuivatatud seeni

Soovitatavad näidud
  • Praetud vasikalihapallid kartuli, peekoni ja kreeka pähklitega
  • Metssea salaamis oliivide ja tomatitega
  • Vasikaliha kõht keedetud madalal temperatuuril
  • Pakkumine vasikaliha hautis
  • Kana rind mandlitega

- 2 supilusikatäit jahu

- oliiviõli maitse järgi

- näputäis muskaatpähklit

- sool ja pipar

Kuidas lihapuru valmistada

Pange riivsai sooja piima sisse.

Tükelda toores sink köögikombainis koos juba hakklihaga ja pane need koos parmesani, muskaatpähkli, hästi riivsaia ja kergelt klopitud muna, soola, pipraga nõusse.

Töötage tainas kõigepealt puulusikaga ja seejärel märgade kätega.


Kui tainas muutub kompaktseks, anna sellele piklik kuju.

Pannil pange õli, hunnik hakkliha segatud lõhnu ja praege neid viis minutit.

Jahuta lihapuru ja pane see koos lõhnadega pannile, seejärel pruunista seda ettevaatlikult keerates igast küljest.

Kui see on omandanud ilusa kuldse värvi, niisutage seda valge veiniga, tõstke leek ja laske sellel aurustuda.

Nõruta tomatid säilitusvedelikust ja tükelda need kahvliga, siis pigista seened ja pane kõik lihapuru pannile.

Lase küpsetada kaetud tulel madalal kuumusel umbes tund.


Eemaldage liharohi tulelt, laske jahtuda, lõika viiludeks ja aseta alusele.

Kuumutage pannile jäänud kaste ja puistake sellega lihapuru viilud.

Serveeri kohe.

Kokka Kodus | Tähistame vabariigi aastapäeva (Juuli 2021)


Silte: Liha pearoogid
Top