Kuidas valmistada Liguuria pansotti kreeka pähklikastmega, retsept koos anšoovise ja aromaatsete ürtidega koos lihtsa valmistusprotsessi üksikasjaliku kirjeldusega.
Koostisosad 4 portsjonile
- 3 spl ekstra neitsioliiviõli
- anšoovisepasta
- 4 supilusikatäit riivitud parmesani juustu
- 500 gr värsket Liguuria pansotti
- 1 tass hakitud segatud ürte, sealhulgas basiilik, majoraan, piparmünt, tüümian ja petersell
- 4 kooritud kreeka pähklit
- sool
Kuidas valmistatakse Liguuria pansotti pähklikastmega
Tükeldage kreeka pähklid peeneks ja pange need kaussi, lisage õli, hakitud ürdid ja teelusikatäis anšoovisepastat, segage seejärel hoolikalt, kuni saadakse homogeenne kaste.
Liguuria pansottide purunemise vältimiseks keetke pannidti keetes soolaga maitsestatud vees pakendiks märgitud aja jooksul vajalikuks ajaks ja asetage need 4 serveerimisnõusse, kasutades klassikalise sõela asemel talla.
Lisage kastmele kaks lusikatäit keeduvett, valage see pannidele ja serveerige lauale, lisades iga portsjoni jaoks lusikatäis riivitud Parmesani juustu.