Kuidas porrulaugu valmistada, retsept bechameliga suurepäraste lambaliha valmistamiseks, sealhulgas keedetud sink ja pecorino kastme ning koorega valmis.
Koostis 4 inimesele
puding
- 250 gr. porrulauk, 1 muna, 30 gr. riivitud laagerdatud pecorinojuustu
- 50 gr. keedetud sinki
- 30 gr. võid
- sool
Bechameli jaoks
- 350 ml. piima
- 30 gr. võid
- 30 gr. jahu
- sool
Soovitatavad näidud- Petersell artišokid küüslauguga
- Hakitud kapsas vorstide ja oliividega
- Kapparid ja anšoovised kaste oliividega
- Praetud kartulid tomatiga
- Riigisalati retsept salati ja anšoovisega
Kastme jaoks
- 120 gr. värsket koort
- 30 gr. riivitud pecorino
- õli ja riivsai vormide määrimiseks.
Kuidas porrulauku valmistada bechamellikastmega
Bechamel
Keetke piim ja praege või kõrvale, lisage jahu ja valage kõik piima sisse. Keeda segades 3 minutit ja soola veidi.
puding
Eemaldage porrulauk roheline osa, peske ja keetke 5 minutit.
Nõruta need, tükelda ja keeda võiga pannil, seejärel soola kergelt soola, kuumuta mõni minut kuni kuivamiseni.
Eemaldage pann tulelt, lisage bešamellikaste, riivitud juust, hakitud keedetud sink ja kogu muna.
Segage hästi ja valage segu kergelt määritud vormidesse ja puistake riivsaiaga.
Küpsetage, pannes vormid veega pooleks täidetud pannile ja keetke 40 minutit 160 ° juures.
Salsa
Sel ajal, kui viljad küpsevad, keetke koor tulel.
Kui see keeb, alandage kuumust, valage pecorino, segades kuni see sulab ja laske kastmel veidi pakseneda.
Serveerimiseks keerake vormid iga roa sees eraldi, puistake neid kastmega ja kaunistage petersellilehega.
