Juhend, mis selgitab, kuidas ühendada veini toiduga, tuginedes määravatele teguritele, mille eesmärk on tugevdada valitud roogi maitset, suurendades samal ajal rõõmsa alkohoolse joogi tüüpilist aroomi.
Toiduveini sidumine
Vein on alkohoolne jook, mida saadakse üksnes viinamarjade või viinamarjavirde täielikul või osalisel kääritamisel.
Veini veebimüügi kaudu on märkimisväärselt suurenenud veinide pakkumine kirglikule tarbijale, kes otsib palju erinevaid veinipudeleid, osutades veinitoodetele pühendatud pideva müügiedenduse omaduste kirjeldustele ja erisoodustustele. pärit konkreetsest piirkonnast.
Nagu näitavad lihtsamad gastronoomia mõisted, tuleb iga veinilauale lauale pakkuda õiget veini.
Vein täiustab toitu ja sellest tulenevalt on vaja leida iga veini ja retsepti jaoks hea vein.
Veini klassifitseerimine toimub peamiselt selle valmistamiseks kasutatud viinamarja tüübi ja tootmispiirkonna järgi.
Maailma kõige populaarsemate punaste veinide hulgas on Cabernet-Sauvignon, mis on saadud Médoci ja Gravesi piirkondadele iseloomulikust Bordeauxi viinamarjasordist Cabernet frank, Gironde piirkonnas kasutatavatest prantsuse viinamarjadest. , Merlot, mis on valmistatud mustast viinamarjasordist, mis on oma nime saanud marju armastavast mustjaslinnust ning mis on tüüpiline Bordeaux'le ja selle ümbrusele Prantsusmaa edelaosas Pinot noir, mida tuntakse mustsõstra eksimatu lõhna tõttu, Zinfandel ja Syrah, rikas väikeste mustade puuviljade ja vürtside, sealhulgas musta pipraga, mis annab sellele suhu hea keha.
Valgete veinide hulgas tuleks mainida Chardonnay'd, mis pärinevad viinamarjadest, mis on pärit Prantsuse Burgundiast, Muscatist, Sauvignon blancist ja Rieslingist - puuvilja- ja iseloomuga vein, mis on saadud konkreetsest Saksamaalt pärit valgest viinamarjasordist.
Veini tootmiseks on kogu maailmas kuulsad erinevad geograafilised piirkonnad, sealhulgas Bordeaux, Burgundia, Champagne ja Alsace Prantsusmaal, La Rioja Hispaanias ja Napa Valley, USA California osariigi maakond.
Itaalias leidub viinereid, mis annavad suurepärast veini, sealhulgas Sangiovese, Nero d’Avola, Nebbiolo, Primitivo, Montepulciano, Trebbiano, Barbera, Vermentino, Vernaccia ja Moscato.
Itaalia territoriaalsetest piirkondadest, kust kontrollitud ja garanteeritud päritolunimetusega veinid pärinevad, on Chianti - suur künklik piirkond Kesk-Itaalias Firenze, Siena, Toscana provintside, Marsala provintside vahel, kus asub liköörvein nimega Kontrollitud päritolu või DOCG, kui see on tagatud ka Sitsiilia Valpolicellale tüüpilises osas - mäe selles osas, mis tähistab Alpi-eelsete alguste algust Verona provintsis Barolo, veini jaoks, mis on saadud Nebbiolo, Barbaresco viinamarjade käärimisel, Cuneo provintsi geograafilises piirkonnas, kus toodetakse suurepärast DOCG-veini, Montalcino, koht, mis on tuntud Brunello veini tootmiseks, Taurasi, kus toodetakse homonüümset veini, Montefalco - koht, mis asub panoraamiasendis, vaatega Umbrias Topino ja Clitunno tasandikele.
Soovitatavad näidud- Thermidore homaar, originaalne retsept kastmega
- Kuidas teha Maremmast ricotta ja spinati tortellit
- Täidisega seepiaid on lihtne valmistada valge veini pannil
- Timbal riis ja küpsetatud baklažaan
- Praetud vasikalihapallid kartuli, peekoni ja kreeka pähklitega
Internetist veine otsides saate kohe aru, et ka veini müük on Internetis laialt levinud.
Võite osta pudeli veini lahtiselt, valides peenete veinide hulgast, kus on parimad punased ja valged magustoiduveinid, mis sobivad ideaalselt veini ja toidu sidumiseks.
Võite osta suurepäraste tüüpiliste DOC- või DOCG-veinide võrku kogu maailmast.
