Kuidas valmistada Lucca garmugiat, mis on tüüpiline Lucca retsept, mis põhineb värskel sibul ja peekonil, veiseliha viljaliha ja segatud köögiviljadega, valmistamine ja keetmine, et neid serveeritakse kuumalt.

Koostis 4 inimesele

- hunnik värsket kevadist sibulat

- 50 gr. peekonist

- 15O gr. jahvatatud veiseliha viljaliha

- 400 gr. mitmesugused köögiviljad (herned, spargelnõuanded, viilutatud artišokid, laiad oad)

- 1 liiter puljongit

Kuidas valmistatakse Lucchese garmugiat?

Prae ribadeks lõigatud peekonis sibulad, lisa jahvatatud veiseliha viljaliha ja sega läbi.

Mõne minuti pärast lisage köögiviljad, pannes need maitsestama, ja jätkake segamist veel 15 minutit.

Lisage liiter puljongit ja laske keema tõusta.

Seda serveeritakse kuumalt röstitud saiakrutoonidel.