Kuidas keeta vasikaliha tomatikastmega

post-title

Kuidas teha vasikaliha tomatiga, retsept, mis sisaldab koostisosade hulgas porgandit ja sibulat koos valge veini ja peterselliga, valget veini sidrunikooriga ja hakitud peterselliga.


Koostisosad 4 portsjonile

- 1 väike porgand

- pool sibulat ja 1 hakkliha soolatud anšoovis


- piisavalt jahu

- pool klaasi valget veini

- 250 gr. kooritud ja tükeldatud tomatid


- 4 vasikaliha

- 80 gr. võid

- 1 vars vars


- küüslauk

- hakitud petersell ja poole sidruni koor

Soovitatavad näidud
  • Praetud vasikalihapallid kartuli, peekoni ja kreeka pähklitega
  • Metssea salaamis oliivide ja tomatitega
  • Vasikaliha kõht keedetud madalal temperatuuril
  • Pakkumine vasikaliha hautis
  • Kana rind mandlitega

- sool

- pipar

- pähklipuljong vastavalt vajadusele

Vasikaliha valmistamine tomatiga

Pange kergelt jahtunud ossibuchid pannil lihtsalt sulanud või sisse ja pruunistage need mõlemalt poolt, valage kuiva valget veini ja kui see on aurustunud, lisage tükeldatud seller, porgand, sibul ja anšoovis, sool ja pipar.

Kui köögiviljad hakkavad pruunistuma, lisage tomatid.

Kata ja küpseta u. tund ja veerand, lisades aeg-ajalt puljongit, et saada pooltihe kaste.

Mõni minut enne liha eemaldamist tulelt segage hakitud küüslauk, petersell ja sidrunikoor.


Võime ossibuchi serveerida kartulipüree või safranikollase risotoga.

Kuidas teha kotletti (ja keeta kartulit) (August 2021)


Silte: Liha pearoogid
Top