Kuidas fricassee kanarinda valmistada, lihtne retsept koos mõne vajaliku koostisosaga, kiire valmistamisprotsess.

Koostis 4 inimesele

- 4 kanarinda, mis on poolitatud, lahtised ja kondita

- 2 supilusikatäit õli

- 4 munakollast

- 1 sidrun

- sool

Frikaasi kanarinna valmistamine

Lõika juba kolmeks osaks jagatud kanarinnad pikuti, seejärel lõika saadud liharibad teisteks tükkideks, umbes pooleteise sentimeetri laiuseks.

Kuumutage piisavalt suurel pannil pisut õli, valage siis kanatükid ja keetke kõrgel kuumusel, pidevalt segades, umbes 8 minutit.

Soolake iga kanatüki pealispind ühtlaselt, kuid ärge üle pingutage. Lisage aeg-ajalt natuke vett, just nii, et liha ei kleepuks.

Vahepeal ühendage väikeses kausis munakollased, 4 supilusikatäit vett, näputäis soola ja sidrunimahla, pekske kahvliga, et see hästi seguneks.

Kui 8 minutit on keetnud, laske gaas alla ja valage munakollase segu pannile, segades pidevalt madalal leegil, jätkates keetmist veel 2 minutit, kuni saavutatud kastme õige tihedus on saavutatud.

Soovitatavad näidud

• Praetud vasikalihapallid kartuli, peekoni ja kreeka pähklitega
• Metssea salaamis oliivide ja tomatitega
• Vasikaliha kõht keedetud madalal temperatuuril
• Pakkumine vasikaliha hautis
• Kana rind mandlitega

Lõpuks viige kõik serveerimisalusele ja serveerige kohe.