Kuidas valmistada suurepärast prantsuse eelroogi, retsepti koostisosade seas erinevat tüüpi köögiviljadega, aga ka sardiinide, muna ja vene salatiga.
Koostis 4 inimesele
- 1 väike küpsetatud peet
- 250 g vene salatit
- 4 pleegitatud selleri keppi
- 2 toores porgandit, kraabitud ja peeneks riivitud
- 4 sardiini õlis
- 2 kõvaks keedetud muna, mis on lõigatud kiiludeks
- 2 keskmise suurusega tomatit
- 1 kollane pipar
- 1/4 punast kapsast
- 2 keedetud valget sibulat
Soovitatavad näidud- Kreemitükid artišokkidega: maitsev retsept, taigna koostisosad
- Prantsuse eelroog köögiviljadega
- Canapes anšoovisefileega
- Kana salat selleri ja majoneesiga
- Lõhekanap ja munapuder
- 4 supilusikatäit majoneesi
- 2 magestatud anšoovisefileed
- 1 näputäis pune
- 20 väikest musta oliivi
- 2 supilusikatäit marineeritud kappari
- sool ja pipar
Prantsuse eelroogade valmistamine
Koorige väike keedetud peet ja pärast pooleks jagamist viilutage see õhukeselt ja asetage see kaussi.
Tükeldage neli selleri ribi ja seest hästi pestud ja puhastatud pipar lühikesteks fileedeks, seejärel lõigake tomatid õhukesteks viiludeks.
Viilutage punase kapsa tükk, mis on eelnevalt puhastatud kõige kõvematest lehtedest, pärast seda umbes 4 minutit blanšeeritud soola ja nõrutatud keeva veega, kuni saate õhukesed tükid.
Pange kõik need köögiviljad eraldi kaussidesse.
Valmista kaste, segades kausis kaks kolmandikku õli, kolmandiku äädikat, soola, pisut jahvatatud pipart.
Maitsesta osa sellest kastmest maitsesta eraldi tomatite, peedi ja punase kapsa viilud.
Järelejäänud maitsestamiseks lisage kaks supilusikatäit sinepit, seejärel valage osa sellest selleritükkidele, riivitud porganditele ja valgele sibulale.
Lisage valgele sibulale lusikatäis väikeseid marineeritud kapparit.
Täitke tomatisalat oliivide, väikese pune ja mõne tükikese anšoovisefileega.
Segage erinevaid salateid hoolikalt ja eraldi, seejärel pange need erinevatesse eelroogide sektsioonidesse, kui need on olemas, muul juhul muudes sobivates mahutites, näiteks tassides, vaheldumisi õlis sardiinidega, majoneesiga kaunistatud kõvaks keedetud munade viiludega. , koos vene salatiga, serveeri lõpuks lauale.
