Focaccia alla Catania koos provolooni ja anšoovisega


post-title

Kuidas valmistada Catania focacciat, anšoovisefilee ja magusa provolooniga lameda leiva traditsiooniline retsept, milliseid koostisosi on vaja, ning valmistamisprotsessi üksikasjalik kirjeldus.


Koostis 4 inimesele

- 250 g eelnevalt tükeldatud magusat provolonejuustu õhukesteks viiludeks

- 400 g leiva tainas


- 50 g magestatud anšoovisefileed väikeste tükkidena

- 30 g seapekki

- 3 supilusikatäit oliiviõli


- must pipar

- searasv panni määrimiseks

Kuidas valmistada focaccia alla catanese

Jagage leivatainas kaheks osaks, millest üks on pisut suurem, ja rullige see rulli tihvti abil kahe ketta saamiseks.


Määri pann vähese seapekiga ja joonda suurema kettaga.

Levitage pool helvestest pekkidest põhja, puistake tilgakese õli ja jagage juustuviilud ja hakitud anšoovisefileed peal.

Soovitatavad näidud
  • Pizza pesto ja kirsstomatitega
  • Margherita pizza pestoga
  • Pasquale juustu pitsa
  • Pizzette kõrvitsa ja kuivatatud puuviljadega juustuga
  • Omatehtud Napoli pitsa

Piserdage värskelt jahvatatud pipraga ja puistake tilgakese õliga, katke seejärel pasta teise kettaga, pigistades serva ümber, kuni see tihedalt sulgub.

Tehke terava noa otsaga keskele ristlõige.

Torgake kogu pasta kahvliga ja jagage ülejäänud pekk väikeste helvestena.

Pange eelsoojendatud ahju ja küpseta umbes 50 minutit, lõpuks serveerige lauale, lastes sellel jahtuda.

Silte: pitsad
Top