Kuidas valmistada Firenze krepsid, originaalne retsept koos vajalike koostisosadega ja juhend selle esimese spinati- ja ricottapõhise roa valmistamiseks.

Koostis 4 inimesele

- spinat 300 gr

- Ricotta 200 gr

- jahu 100 g

- Või 80 g

- 4 muna

- klaas piima

- Pool liitrit besameeli

- väike tomatikaste

- riivitud parmesan

- muskaatpähkel

Soovitatavad näidud

• Kuidas teha Maremmast ricotta ja spinati tortellit
• Timbal riis ja küpsetatud baklažaan
• Tagliatelle safranikastme ja rannakarpidega
• Pasta gorgonzola ja keedetud singiga
• Tagliatelle krevettide ja paprikatega

- sool ja pipar

Kuidas valmistada Firenze kreppe

Segage kausis hästi keedetud ja tükeldatud spinat, ricotta, 2 muna, 3 lusikatäit parmesani, sool, pipar ja muskaatpähkel.

Valmistage omlett, segades kokku 2 muna, piim, 50 grammi sulatatud võid, jahu ja veidi soola.

Peate saama väga sujuva taigna.

Või pannil ja pange veidi tainas, küpseta kreemid mõlemalt poolt.

Jätkake, kuni olete taigna valmis.

Täitke omletid taignaga ja rullige nagu kannelid, pange need seejärel määritud võiga roogi ja katke need bechameliga.

Puista peale Parmesani juustu ja määri pind vähese tomatikastmega.

Küpseta ja küpseta au gratini umbes 20 minutit.