Flaami salat, mida tuntakse ka kui Belgia kadedust, valmistamine, retsept valmistada garneeringuna suitsutatud peekoniga.

Koostis 4 inimesele

- 1 viil kaalub 100 gr suitsutatud peekonit

- 4 suurt belgia kadeduse seemikut

- 2 supilusikatäit oliiviõli

- 2 supilusikatäit veiniäädikat

- sool

- pipar

Flaami salati valmistamine

Puhastage peekon koorest, kui see on olemas, ja lõigake see 90-kraadise rasvasisaldusega ribade ja poole sentimeetri laiuste kõhnade ribade suhtes.

Puhastage, peske ja kuivatage Belgia kadeduse seemikud ja lõigake need neljasentimeetristeks palkideks, mis tuleb salatikaussi kokku kuhjata.

Küpseta väikesel pannil peekon õlis suure kuumusega.

Vahepeal maitsesta salat vähese soola, pipra ja äädikaga.

Soovitatavad näidud

• Petersell artišokid küüslauguga
• Hakitud kapsas vorstide ja oliividega
• Kapparid ja anšoovised kaste oliividega
• Praetud kartulid tomatiga
• Riigisalati retsept salati ja anšoovisega

Niipea, kui peekon on muutunud krõbedaks ja lihtsalt kuldseks, vala see salati kaussi koos küpsetusnõusse tekkinud rasvaga, sega ja serveeri.