Kuidas valmistada röstitud veiseliha kuivatatud tordi seentega, retsept, milles kirjeldatakse üksikasjalikult valmistamisviise koos vajalike koostisosade ja küpsetusaegadega ahjus.
Koostis 4 inimesele
- 1 kg. sireli praad
- 4 punast sibulat
- 50 g kuivatatud portsu seeni
- 2 soolatud sardelli
- 2 küüslauguküünt
- või
- jahu
- sinepipulber
- ekstra neitsioliiviõli
- 1 supilusikatäis männipähkleid
Soovitatavad näidud- Praetud vasikalihapallid kartuli, peekoni ja kreeka pähklitega
- Metssea salaamis oliivide ja tomatitega
- Vasikaliha kõht keedetud madalal temperatuuril
- Pakkumine vasikaliha hautis
- Kana rind mandlitega
- punane vein
- sool
- pipar
Kuidas valmistada kuivatatud portsu seene röstitud veiseliha
Pruunista kastrulis lusikatäis jahu, lusikatäis pipart ja näputäis sinepit.
Laotage see segu seljapõhjale, määrige see väga kerge kihiga pehmendatud võiga, seejärel seo see köögikinnisega kinni.
Pange liharull ahjuplaadile ja küpseta seda 15 minutit kuumas ahjus, puista peale sellele vein ja jätka keetmist keskmisel kuumusel veel 15 minutit. Kui liha on keedetud, pange sool ja laske sellel u. 10 minutit, kui ahi on välja lülitatud.
Pehmendage kuivatatud seeni soojas vees u. 20 minutit. Pärast nende tühjendamist pigistage ja tükeldage.
Valmistage purustatud küüslauk ja tükeldatud anšoovised ja pange see segu vähese õliga pannile, praadige see, lisage tükeldatud seened, lisage seejärel männipähklid, katke ja kastke aeglaselt paksenenud.
Pannil pange viilutatud sibul koos mõne supilusikatäie õli, vähese veega, soola ja pipraga. Keetke umbes pool tundi.
Viiluta liha ja serveeri koos sibula ja seenekastmega.
