Tume šokolaadimudel ilma kondenspiimata

post-title

Kuidas kodus maitsvaid šokolaade valmistada, mida nimetatakse šokolaadifudžiks - retsept tüüpiliste kondenspiimavabade kookide valmistamiseks, mida tavaliselt kasutatakse anglosaksi kondiitritoodetes.


Koostis 18 tükki

- 300 g riivitud tumedat šokolaadi

- 750 g suhkrut


- 70 g võid

- umbes 1 tass vedelat koort

- 1 tl vaniljepulbrit


- vormide jaoks vähe võid

Kuidas valmistada šokolaadimassi

Kalla kastrulis suhkur, riivitud tume kate šokolaad, vedel koor ja või.

Pange pott väga madalal kuumusel ja laske sellel väga aeglaselt ja pikka aega, pidevalt segades, sulada, laske siis keema tõusta ja keetke umbes 10 minutit.


Pärast kuumuse väljalülitamist lisage vaniljepulber mitu korda segades.

Jagage segu kergelt võiga vormidesse ja laske neil toatemperatuuril täielikult jahtuda.

Soovitatavad näidud
  • San Giuseppe pannkoogid rosinatega
  • Lihtne ja kiire klassikalise õunakoogi retsept
  • Charlotte tumeda šokolaadimoosiga
  • Vaarikamoosikook mandlite, sarapuupähklite ja männipähklitega
  • Kook kastanijahu, männipähklite ja rosinatega

Lõpuks avage väikesed mahutid ja keerake maiustused kandikul ümber.

Terve paps kokkab #4 Tom Valsberg (Juuli 2021)


Silte: maiustused
Top