Kuidas valmistada Baieri tumedat šokolaadikreemi, valmistades apelsinimaitselise piima, munakollaste, suhkru ja šokolaadiga kreemi ning lisades lõpuks vahukoore.
Koostis 2 inimesele
- 250 ml piima
- 1 töötlemata apelsin
- 100 g suhkrut
- 2 munakollast
- 80 g tumedat šokolaadi
- 250 ml värsket koort
- 4 lehte tarretist
- 1/2 klaasi Grand Marnieri
Kuidas valmistada tumeda šokolaadi Baieri koort
Kuumuta kastrulis piim riivitud apelsinikooriga.
Leota želatiin külmas vees.
Soovitatavad näidud- San Giuseppe pannkoogid rosinatega
- Lihtne ja kiire klassikalise õunakoogi retsept
- Charlotte tumeda šokolaadimoosiga
- Vaarikamoosikook mandlite, sarapuupähklite ja männipähklitega
- Kook kastanijahu, männipähklite ja rosinatega
Tükelda šokolaad ja sulata see madalal kuumusel pool klaasi piima.
Teises kausis klopi munakollased suhkruga lahti, lisa segades sulatatud šokolaad ja ülejäänud piim.
Pange koor madalal kuumusel ja lisage pehmendatud ja pigistatud želatiin.
Segage pidevalt ja kui segu hakkab paksenema, eemaldage see tulelt.
Filtreerige see läbi kurna ja laske jahtuda.
Seejärel lisage vahukoor külma koore hulka, segades alt üles.
Niisutage vormid Grand Marnieriga ja valage sinna Baieri koor.
Enne serveerimist hoidke seda vähemalt 3 tundi külmkapis.
