Maksade ja anšooviste koorikud

post-title

Kuidas valmistada maksa ja anšoovise crostini, eelroa koos kapparitega väheste vajalike koostisosade hulgast, mida pakutakse pärast kiiret valmistamist vähem kui kolmekümne minutiga kuumalt.


Koostis 4 inimesele

- krutoonid

- 400 gr kanamaksa


- 60 gr. või

- 150 gr. hakitud segatud köögiviljad, sealhulgas sibul, porgand ja seller

- 2 supilusikatäit kuiva valget veini


- tomatikontsentraat

- 4 anšoovisefileed õlis

- 50 g marineeritud kappari


- ekstra neitsioliiviõli

- sool ja pipar

Soovitatavad näidud
  • Kreemitükid artišokkidega: maitsev retsept, taigna koostisosad
  • Prantsuse eelroog köögiviljadega
  • Canapes anšoovisefileega
  • Kana salat selleri ja majoneesiga
  • Lõhekanap ja munapuder

Kuidas valmistatakse maksa ja anšoovise kanepit

Pese maksad ettevaatlikult, ilma nende nahata.

Lõigake need väikesteks tükkideks ja pruunistage pannil, mis on eelnevalt valmis sulatatud või ja praetud köögiviljadega.

Maitsesta soola ja pipraga ning lisa vein, mis on juba segatud 1 tl tomatipastaga, lase sel aurustuda.

Seejärel keetke mõõdukal kuumusel umbes 10 minutit, seejärel viige kõik segistimahutisse, lisage anšoovisefileed ja nõrutatud kapparid, seejärel töötage väike seade homogeense ja kreemja segu saamiseks.

Hinnake, kas peate natuke õli lisama. Laota veel kuum koor krutoonidele ja serveeri kohe.

Silte: Eelroad
Top