Kuidas valmistada suitsulõhekrissante ilma lehttainata, retsept, mis sisaldab vajalike koostisosade hulgas kartulit ja herneid, valmistamisprotsessi üksikasjalik kirjeldus.

Koostis 4 inimesele

- 200 g suitsulõhet, lõigatud 8 viiluks

- 2 munakollast

- paar lusikatäit oliiviõli

- 200 g kartulit

- 50 g porgandeid

- 50 g kooritud herneid

- 1 spl kuubikuteks marineeritud kornišonit

- 1/2 supilusikatäit marineeritud kapparit

- sidrunimahl

- sool

Soovitatavad näidud

• Kreemitükid artišokkidega: maitsev retsept, taigna koostisosad
• Prantsuse eelroog köögiviljadega
• Canapes anšoovisefileega
• Kana salat selleri ja majoneesiga
• Lõhekanap ja munapuder

Suitsulõhe sarvesaiade valmistamine

Enne väikesteks täringuteks lõikamist puhastage ja peske kartulid ja porgandid.

Keetke porgandid mõõdukal kuumusel, sukeldades neid värskelt soolaga külmas vees.

Kui kakskümmend minutit keetmist on möödunud, lisage kartulid ja herned ning keetke kõik, kuni keetmine on lõppenud.

Kuivatage ideaalselt ja jahutage kuiva lapi peal olevad köögiviljad.

Vahepeal pange munakollased kaussi, pisut soola ja pekske metallvahuga, lisades paar tilka õli.

Operatsioon tuleb läbi viia aeglaselt ja väga kannatlikult, õli tuleb munadest täielikult emulgeerida, kuni saadakse kindel kindel majonees, mida tuleb lahjendada mõne tilga sidrunimahlaga.

Pange köögiviljad hästi pressitud kornišonite ja kapparitega kaussi, segage seejärel majoneesiga, hoides väikese koguse lõplikuks kaunistamiseks.

Laota lõhe viilud suurele taldrikule ja pane keskele paar supilusikatäit värskelt valmistatud vene salatit.

Rulli lõhe viilud sarvesaia kujuliseks, mis suletakse vähese majoneesiga, ja korralda need radiaalsuunas mustriga serveerimisplaadile.

Kasutage järelejäänud vene salatit, et selle ümber garneering luua.