Kuidas valmistada valge veini kohvipulbrit, piiratud puljongi retsept kala küpsetamiseks, eriti sobiv toode haugi, angerja, klõpsise ja merileiva keetmiseks.
Koostisosad poolteist liitrit
- 3/4 liitrit vett
- 3/4 liitrit valget veini
- 25 g peterselli
- 200 g hakitud kevadist sibulat
- näputäis tüümiani
- 1/2 loorberilehte
- 20 g jämedat soola
- 5 g piparmagusid (lisatakse kohvipuljongile ainult 10 minutit enne selle valamist)
Kohtusibula ettevalmistamine veiniga
Pange kõik koostisosad kastrulisse.
Keetke tund aega mõõdukal kuumusel, pidades meeles 10 minutit enne kuumuse väljalülitamist pipra lisamiseks, seejärel laske see peenikesele kurnile.
Soovitatavad näidud- Veiseliha ja vorsti ragù retsept
- Kalade koomiks: piiratud puljongi retsept
- Lihuniku ragu segatud lihaga
- Aurora kaste bechameliga
- Mädarõika koorekaste
Lase puljongil jahtuda, lisa kala ja hauta vaikselt.
