Tursa keetmise peet peterselli ja basiilikuga, kerge ettevalmistus, mis on kergesti seeditav ja keedetakse pannil umbes kakskümmend minutit.
Koostis 4 inimesele
- 1 väike sibul
- 1 porgand
- 1 küüslauguküünt
- 1 selleri ribi
- 700 gr leotatud turska
- 700 gr mandlit
- 1 okas peterselli
- mõned basiilikulehed
- pool klaasi oliiviõli
Tursa retsepti ettevalmistamine mangoldiga
Haki sibul, porgand, küüslauk, seller, petersell ja basiilik, prae neid paar minutit pool klaasi õlis, lisa seejärel pestud ja ribadeks lõigatud mangoldi lehed, jätka keetmist, kuni mangold on kuivanud ja ühinenud. kastmega.
Soovitatavad näidud- Thermidore homaar, originaalne retsept kastmega
- Täidisega seepiaid on lihtne valmistada valge veini pannil
- Täidisega anšoovised pannil ja praetud
- Nicoise tald: retsept sidruniga
- Grillitud San Pietro kalafileed ahjus
Lisage tursk tükkideks (eelnevalt leotatud).
Keetke mõõdukal kuumusel ilma kaaneta umbes 20 minutit, liigutades tursatükke õrnalt, et need maitsestaksid paremini, kuni mangoldi vesi on väljunud.
Selles retseptis võib mangoldi asendada 400 gr-ga. viilutatud porrulauk.
Kui see kuivab toiduvalmistamise ajal liiga palju, lisage paar supilusikatäit vett või puljongit.
