Kuidas teha tursa ja suitsutatud forelliga kalapirukat, peterselli retsepti kartulipüree sametise kattega, seda tuleks ahjus küpsetada umbes kümme minutit.
Koostis 4 inimesele
- 500 g tursafileed (ka külmutatud)
- 200 g suitsutatud forelli
- 5 dl piima
- 50 g võid
- 1 spl valget jahu
- 1 kott pudervalmistist (75 g)
- 1 spl hakitud peterselli
- 1 kevadine sibul
- 2 supilusikatäit riivitud parmesani juustu
- sool
Soovitatavad näidud- Kreeka riis ja liha gratin
- Majesteetlik kolmevõine fettuccine
- Belgia endiivne pirukas ja sink bechamel-kastmega
- Calabrian oad paprikaga
- Riisisalat krevettide ja tuunikalaga
Kala ja kartulipiruka valmistamine
Keetke turska 5 minutit pannil vähese soolaga, lisades puhta ja viilutatud kevadise sibula.
Nõruta tursk koos kevadise sibulaga ja hoia kala keeduvesi kõrvale.
Kastrulis sulatage pool võid, lisage jahu, segage ja lisage 3 dl piima ja 1 klaas kala keeduvett, seejärel keetke ja keetke umbes kümme minutit.
Allesjäänud piima ja kotiga valmistage kartulipüree pakendil näidatud juhiste järgi.
Pange keedetud tursk ja okkad võiga põhja ja lisage väikesteks tükkideks lõigatud suitsutatud forell.
Lisage hakitud petersell ja parmesan piima- ja puljongikastmesse, segage ja valage üle kala.
Kata kartulipüree ja ülejäänud võiga.
Küpsetage 200 ° C juures 10 minutit, muutes pinna värvi.
