Kuidas süüa klassikalist peperonatat, originaalne retsept, mis sisaldab lihtsat valmistist paprikate, tomatite, sibula ja küüslaugu baasil, mida on hea süüa ka järgmisel päeval, kuumutades seda, kaotamata oma maitset.

koostisosad 4 inimesele

- 4 suurt paprikat

- 6 küpset tomatit, kooritud ja seemnetega

- 1 sibul

- 1 küüslauguküünt

- 1/2 klaasi ekstra neitsioliiviõli

- 3 hakitud basiilikulehte

- sool ja pipar

Kuidas valmistada peperonaat

Viilutage sibul ja pruunistage see kergelt õliga kaetud pannil, lisage paar supilusikatäit vett ja jätkake keetmist pannil katmata.

Röstige paprikad nii, et neid saaks koorida, avage ja eemaldage sisemised kiud ja seemned, peske, kuivatage ja lõigake ribadeks.

Lõika kooritud ja seemnetega tomatid tükkideks.

Soovitatavad näidud

• Petersell artišokid küüslauguga
• Hakitud kapsas vorstide ja oliividega
• Kapparid ja anšoovised kaste oliividega
• Praetud kartulid tomatiga
• Riigisalati retsept salati ja anšoovisega

Niipea, kui sibul on kuldpruun, pange paprikad pannile ja keetke keskmisel kuumusel umbes viisteist minutit, seejärel lisage tomatid, sool, pipar ja terve küüslauguküüs.

Jätke kõik keema, kuni köögiviljad on õli täielikult imendunud.

Serveerimisel lisa tükeldatud värsked basiilikulehed.