Kuidas valmistada cannelloni lihatäidisega, pähkliretsept bechameliga, sealhulgas valmistamisprotsessi üksikasjalik kirjeldus.

Koostisosad 4 portsjonile

- pool klaasi kuiva valget veini

- 100 gr riivitud Parmesani juustu

- 5 dl besemelli

- lasanje jaoks 12 värske muna pasta ristkülikut

- 140 gr pähklikastet

- 1 kevadine sibul

- 2 spl ekstra neitsioliiviõli

- 200 g hakkliha

- või

- sool ja pipar

Soovitatavad näidud

• Kuidas teha Maremmast ricotta ja spinati tortellit
• Timbal riis ja küpsetatud baklažaan
• Tagliatelle safranikastme ja rannakarpidega
• Pasta gorgonzola ja keedetud singiga
• Tagliatelle krevettide ja paprikatega

Kuidas valmistada cannelloni lihatäidisega

Puhastage kevadine sibul ja hakkige see peeneks, kuumutage seejärel kastrulis õli ja laske kevadisel sibul kulda, jättes meelde, et peaksite sageli segama.

Lisage jahvatatud vasikaliha, sool ja pipar, seejärel pruunistage kõike umbes 7 minutit.

Lõpuks valage vein sisse, oodake, kuni see aurustub, ja eemaldage seejärel tulelt.

Pange kõik kaussi, lisage kreeka pähkli kaste, kaks kolmandikku parmesani ja üks kolmandik béchameli kastmest, segage seejärel koostisosad, segades hoolikalt, kuni saadakse homogeenne segu.

Asetage lusikatäis ettevalmistatud segu iga pasta ristküliku keskele, seejärel rullige üles, moodustades cannelloni, mis asetatakse võiga küpsetusnõusse, mille põhi on kergelt bechameliga kaetud.

Kata ülejäänud béchameliga ja puista peale ülejäänud Parmesani, küpseta seejärel eelkuumutatud ahjus temperatuuril 220 ° C umbes 25 minutit, kuni pind on kergelt kuldne.