Kuidas valmistada ahjus rooskapsaid au gratiniks, retsept bechameli ja riivitud parmesaniga, mis sobib suurepäraselt röstitud või grillitud valge liharoogade juurde.
Koostis 4 inimesele
- 800 g rooskapsast
- 50 g riivitud Parmesani
- 50 g võid
- 3 dl piima
- 20 g valget jahu
- näputäis muskaatpähklit
- küpsetusnõude jaoks vähe võid
- sool
Kuidas valmistada ahjus rooskapsas au gratini
Eemaldage rooskapsasest välimised lehed ja kõva osa.
Pärast nende pesemist ja keetmist kergelt soolaga maitsestatud vees, vältides tugevat keemist.
Soovitatavad näidud- Petersell artišokid küüslauguga
- Hakitud kapsas vorstide ja oliividega
- Kapparid ja anšoovised kaste oliividega
- Praetud kartulid tomatiga
- Riigisalati retsept salati ja anšoovisega
Kastrulis sulatage 30 g võid, lisage jahu ja segage korralikult, keerates puulusikaga.
Enne jahu värvuse muutumist valage vähehaaval keeva piima, pidevalt segades, seejärel lisage näputäis muskaatpähklit ja soola.
Lase kastmel keeda madalal kuumusel vähemalt 15 minutit.
Niipea, kui rooskapsas on keedetud, nõrutage need ja asetage need veel kuumalt kergelt võiga küpsetusnõusse.
Vala béchamel idude peale ja puista peale riivitud Parmesan ja ülejäänud või.
Pange roog kuuma ahju, kuni pind on kuldpruun.
Serveeri kuumalt.
