See on lihtne ja toitev retsept, mille peamisteks koostisosadeks on belgia endiivid ja keedetud sink, segatud bechamel-kastme, munade ja parmesaniga.

Koostis 6 inimesele

- 600 g Belgia endiivi

- 1 šalottsibul

- 40 g jahu

- 60 g võid

- 200 ml piima

- 100 g keedetud sinki

- 4 lusikatäit parmesani

- 3 muna

- muskaatpähkel

- sool ja pipar

Soovitatavad näidud

• Kreeka riis ja liha gratin
• Majesteetlik kolmevõine fettuccine
• Belgia endiivne pirukas ja sink bechamel-kastmega
• Calabrian oad paprikaga
• Riisisalat krevettide ja tuunikalaga

Kuidas valmistada Belgia endiivia ja keedetud singipiruka

Pese ja lõika belgia endiiv ribadeks.

Prae 30 g sulatatud võiga kastrulis hakitud šalottsibul, seejärel lisa endiiv ja sool.

Keetke mõni minut, aeg-ajalt segades, seejärel valage 1/2 klaasi vett, katke kaas ja jätkake keetmist nõrgal kuumusel 10 minutit.

Eemaldage kaas ja tõstke kuumust, kuni sisu kuivab.

Lasta jahtuda.

Teisel pannil sulatage järelejäänud või ja lisage pidevalt segades sõelutud jahu, valage siis sooja piima sisse ja laske pidevalt segades keema.

Keetke bechameli kastet, kuni see pakseneb.

Pärast soola, pipra ja riivitud muskaatpähkli lisamist lisage seejärel riivitud Parmesani juust, lisades pidevalt segades keedetud endiivi ja kuubikuteks keedetud sinki.

Vahepeal klopi munavalget kuni jäigaks.

Preparaadile lisage munakollased ükshaaval, pidevalt segades.

Pärast munavalge lisamist kuni jäik, segades segu õrnalt alt üles.

Või või ja vala segu sinna.

Küpsetage 180 ° C juures umbes 20 minutit, seejärel laske temperatuuril 170 ° C ja keetke veel 10 minutit.

Serveeri kohe.