Veisefilee peekoni ja sinepiga

post-title

Pannil küpsetatava veiselihafilee valmistamise täielik juhend, peekoni ja sinepimaitselise punase veini kastmega retsept.


Koostisosad 4 portsjonile

- 1 kevadine sibul

- mõned salvei lehed


- punane vein

- 50 gr maalähedast sinepit

- 1 tükk veiselihafileed, mis kaalub umbes 600 g


- valge jahu

- 100 gr viilutatud suitsupeekonit

- 2 spl ekstra neitsioliiviõli


- sool

Kuidas keeta veiselihafileed peekoniga

Lõika veiselihafilee umbes sentimeetri paksusteks viiludeks, jahusta need kergelt läbi ja mässi peekoniga, peatades kõik pika hambaorkuga.

Soovitatavad näidud
  • Praetud vasikalihapallid kartuli, peekoni ja kreeka pähklitega
  • Metssea salaamis oliivide ja tomatitega
  • Vasikaliha kõht keedetud madalal temperatuuril
  • Pakkumine vasikaliha hautis
  • Kana rind mandlitega

Kuumutage pannil õli ja laske sellel läbi hakitud kevadise sibula, lisage seejärel liha ja salvei, seejärel sool ja keetke 2 minutit mõlemalt poolt.

Niisutage liha pritsitud punase veini abil, laske sellel suurel kuumusel aurustuda, seejärel lisage sinep, segades ettevaatlikult puulusika abil.

Märg tilga veega katke ja keetke mõõdukal kuumusel veel 5 minutit. Kui liha on keedetud, paksendage kaste ja serveerige.

Beef Wellington ehk veiseliha Wellingtoni moodi (August 2021)


Silte: Liha pearoogid
Top