Pannil küpsetatava veiselihafilee valmistamise täielik juhend, peekoni ja sinepimaitselise punase veini kastmega retsept.
Koostisosad 4 portsjonile
- 1 kevadine sibul
- mõned salvei lehed
- punane vein
- 50 gr maalähedast sinepit
- 1 tükk veiselihafileed, mis kaalub umbes 600 g
- valge jahu
- 100 gr viilutatud suitsupeekonit
- 2 spl ekstra neitsioliiviõli
- sool
Kuidas keeta veiselihafileed peekoniga
Lõika veiselihafilee umbes sentimeetri paksusteks viiludeks, jahusta need kergelt läbi ja mässi peekoniga, peatades kõik pika hambaorkuga.
Soovitatavad näidud- Praetud vasikalihapallid kartuli, peekoni ja kreeka pähklitega
- Metssea salaamis oliivide ja tomatitega
- Vasikaliha kõht keedetud madalal temperatuuril
- Pakkumine vasikaliha hautis
- Kana rind mandlitega
Kuumutage pannil õli ja laske sellel läbi hakitud kevadise sibula, lisage seejärel liha ja salvei, seejärel sool ja keetke 2 minutit mõlemalt poolt.
Niisutage liha pritsitud punase veini abil, laske sellel suurel kuumusel aurustuda, seejärel lisage sinep, segades ettevaatlikult puulusika abil.
Märg tilga veega katke ja keetke mõõdukal kuumusel veel 5 minutit. Kui liha on keedetud, paksendage kaste ja serveerige.