Kuidas küpsetada veiseliha sisefileed punase veini kastmes, pannil valmistatud retsept, sealhulgas suitsutatud peekon punase veini kastme ja sinepiga.
Koostis 4 inimesele
- 1 tükk veiselihafileed, mis kaalub umbes 600 g
- valge jahu
- 100 gr viilutatud suitsupeekonit
- 2 spl ekstra neitsioliiviõli
- 1 kevadine sibul
- mõned salvei lehed
- punane vein
- 50 gr maalähedast sinepit
- sool
Veise sisefilee valmistamine punase veini kastmes
Lõika veiselihafilee umbes sentimeetri paksusteks viiludeks, jahusta need kergelt läbi ja mässi peekoniga, peatades kõik pika hambaorkuga.
Soovitatavad näidud- Praetud vasikalihapallid kartuli, peekoni ja kreeka pähklitega
- Metssea salaamis oliivide ja tomatitega
- Vasikaliha kõht keedetud madalal temperatuuril
- Pakkumine vasikaliha hautis
- Kana rind mandlitega
Kuumutage pannil õli ja laske sellel läbi hakitud kevadise sibula, lisage seejärel liha ja salvei, seejärel sool ja keetke 2 minutit mõlemalt poolt.
Niisutage liha pritsitud punase veini abil, laske sellel suurel kuumusel aurustuda, seejärel lisage sinep, segades ettevaatlikult puulusika abil.
Märg tilga veega katke ja keetke mõõdukal kuumusel veel 5 minutit. Kui liha on keedetud, paksendage kaste ja serveerige.
