Kuidas valmistada ahjus pärast pannil keetmist au-gratiniks sibulasupp, koostisosad ja valmistamisprotsess retsepti jaoks, mis lõpeb enne serveerimist gruyere juustuga.

Koostisosad 4 portsjonile

- 4 dl kuiva valget veini

- 1 tl valget jahu

- 1 päts leiba

- 100 gr gruyere juustu

- 1 kg blondi sibulat

- 50 gr võid

- 3 spl ekstra neitsioliiviõli

- 1 liitrine lihapuljong

- sool ja pipar

Küpsetatud sibulasupi valmistamine

Sulata võiga pannil õli, lisa kooritud ja viilutatud sibul, sool ja pipar. Katke konteiner ja keetke sibulat väga madalal kuumusel umbes kakskümmend minutit, valage 5 lusikatäit kuuma puljongit keetmise ajal pooleks.

Soovitatavad näidud

• Kuidas teha Maremmast ricotta ja spinati tortellit
• Timbal riis ja küpsetatud baklažaan
• Tagliatelle safranikastme ja rannakarpidega
• Pasta gorgonzola ja keedetud singiga
• Tagliatelle krevettide ja paprikatega

Lisage veini valmistisele, oodake, kuni see osaliselt aurustub, puistake kõike jahuga ja keetke madalal kuumusel veel viis minutit, pidevalt segades.

Lisage järelejäänud puljong väikeste annustena, reguleerige sool ja katke kaanega, jättes suppi 40 minutit hauduma, aeg-ajalt segades.

Lõika leib õhukesteks viiludeks ja rösti neid mõni minut ahjus temperatuuril 220 ° C.

Vala supp neljaks üheosaliseks ahjuplaadiks ja kata pind röstitud saiaviiludega, jättes need osaliselt ligunema.

Piserdage gruyere juustuga ja pange pajaroogid mõneks minutiks grilli alla, oodates, kuni supp on ideaalselt riivitud, siis serveerige lauale.