Temperatuuri märkimisel, mille juures on soovitatav serveerida enamikku turul pakutavaid veine, on esitatud selge tabel, mis näitab veini tüüpi, temperatuuri ja soovitatavate klaaside kuju.
Veini temperatuur
Räägitakse veini serveerimise temperatuurist kui põhiaspektist, mis on vajalik iga tüübi eristavate omaduste hindamiseks.
Soovitatav on järgida järgmisi reegleid
- Ärge kunagi serveerige veini liiga jääl, kuna see vale käitumine hävitab maitse parandamatult.
- Vastupidi, vältige selle serveerimist liiga kuumalt, st efektiivsel temperatuuril üle 22 ° C.
- Veini pikaajaline säilitamine külmkapis põhjustab selle lõhna- ja maitseomaduste halvenemist.
- Pidage meeles, et lauale toodud pudelid kipuvad kiiresti soojenema, parem on neid serveerida järk-järgult vastavalt külaliste nõudmisele.
- Punase veini toatemperatuuril on märgitud, et see on vahemikus 18–20 °, see tähendab pisut madalam temperatuurist, mida majades talvel hoitakse.
- Kuivad või magusad vahuveinid peavad olema serveeritud temperatuuril vahemikus 6–8 ° C.
- Vastupidi, valged veinid nõuavad kõrgemat temperatuuri, umbes 8–10 ° C noorte ja puuviljaliste ämbrite jaoks, kuivade ja aromaatsete puhul on parem hoida temperatuuri vahemikus 10–12 ° C.
- Eriti küpseid valgeid veine tuleks serveerida temperatuuril vahemikus 12–14 ° C.
